L'unité de recherche IDEALISS vise à évaluer les effets de l'environnement et de l'alimentation, dès le choix des matières premières, sur l'apparition de maladies chroniques et sur le vieillissement, au travers d'une approche intégrative prenant en compte autant la santé de l'humain, de l'animal de production que de l'animal de compagnie. Située sur nos campus de Beauvais et Rouen, elle est constituée d'une quarantaine d'enseignants-chercheurs, post-doctorants et doctorants.
L'ambition de l'unité IDEALISS, issue de l'ancienne unité Transformations & Agroressources, est de contribuer à la compréhension de la transformation des matières premières agricoles et des activités humaines sur la santé animale et la santé humaine et de proposer des approches alimentaires plus durables et adaptées aux besoins spécifiques des animaux et des humains.
Il s'agira aussi, au travers d'une approche intégrative, de comprendre les mécanismes moléculaires et cellulaires associées aux maladies chroniques et au vieillissement afin de proposer des approches préventives visant à un meilleur bien-être et bien vieillir des individus. En effet, la compréhension de ces mécanismes et les approches proposées seront transposables en santé humaine et animale.
Il s'agira aussi de proposer des approches innovantes des systèmes d'élevage pour une meilleure préservation de la santé et du bien-être animal.
- Contribuer à une amélioration du bien-être et de la santé des animaux de production, de compagnie et de l'humain par des approches translationnelles innovantes et de précision en lien avec le concept de santé globale.
- Proposer des outils et des méthodes permettant de bien vieillir avec un meilleur respect de l'environnement de l'individu et des populations.
Le projet scientifique d'IDEALISS
Le premier axe porte sur les effets de la transformation de la matrice alimentaire sur le comportement du consommateur et ses conséquences sur l'homéostasie digestive. Il vise en particulier à caractériser les matières premières et transformées ainsi que les conséquences de la formulation et de la transformation sur les qualités nutritionnelle, organoleptique, technologique et sanitaire des aliments, mais aussi sur le comportement du consommateur et sur l'homéostasie digestive.
Le deuxième axe porte sur la compréhension des effets de l'environnement et de l'alimentation sur l'apparition des maladies chroniques et sur le vieillissement à l'aide d'une approche intégrative allant de la caractérisation des mécanismes moléculaires et cellulaires jusqu'à l'approche préventive des risques liés à ces maladies à l'aide d'une approche intégrative.
Le troisième axe vise à accompagner les professionnels à améliorer le bien-être et les performances des animaux de production par une approche intégrative sur un territoire défini au travers d'études épidémiologiques de terrain des agents pathogènes. Ce volet vise aussi à étudier les facteurs de risque et les mécanismes d’action des agents pathogènes pour améliorer la prise de décision. Enfin, il s'agit aussi de proposer des approches alternatives/innovantes des systèmes d'élevage pour une meilleure santé animale.
Une équipe d'une quarantaine d'enseignants-chercheurs, post-doctorants et doctorants
Campus de Beauvais
- ADAM Adeline - Technicienne en Microbiologie
- ANTON-GAY Pauline - Expertise en Physiopathologie digestive, nutrition et sécurité sanitaire des aliments
- BARBEZIER Nicolas - Expertise en Biologie moléculaire et cellulaire
- BIBARD Alexandra - Expertise en Alimentation, Restauration et Santé
- BODARD Anne-Laure - Expertise en Biotechnologies végétales, biologie moléculaire et cellulaire, identification des HMW-GS chez le blé tendre
- BOUGHATTAS Ferdaous - Expertise en Analyses de données, plan d'expérience, Sciences et technologies des aliments
- BREIL Béatrice - Ingénieure d'études en Restauration Collective
- BUCHE François - Expertise en Sciences et technologies des aliments
- DELAYRE-ORTHEZ Carine - Expertise en Immunologie et Pharmaco-toxicologie Immunotoxicologie, allergies, dysfonctionnements immunitaires
- DEPEINT Flore - Expertise en Nutrition humaine appliquée, recherche clinique, phytonutriments, métabolisme énergétique, absorption intestinale
- DRUON Cyril - Ingénieur d'études en Génie des procédés alimentaires, optimisation de procédés, automatisme
- DUGA Claire - Ingénieure d'études en Prévention et éducation à la santé par l'alimentation
- GALLOIS Nicolas - Technicien en chimie
- GAUTIER Camille - Expertise en Reproduction animale
- HALLAL Nancy - Expertise en Nutrition humaine / Maladies chroniques
- ILLNER Anne-Kathrin - Expertise en Nutrition humaine / Santé publique / Epidémiologie nutritionnelle / Éducation à la santé
- JACOLOT Philippe - Ingénieure d'études en Chimie analytique
- JOUQUAND Céline - Expertise en Sciences des aliments, Formulation et analyse sensorielle, Arômes, Réaction de Maillard
- KALMOGHO Avis Japhet - Doctorant en Nutrition et maladies cardiovasculaires
- LAGUERRE Jean-Claude - Expertise en Génie des procédés alimentaires, procédés thermiques et micro-ondes, plans d'expériences & optimisation de procédés, analyse des données par iconographie des corrélations
- MADEC Jean-Yves - Expertise en Alimentation animale / Zootechnie, Formulation
- MARIER David - Ingénieur d'études en Microbiologie
- MATHIEU Hugo - Ingénieur d'études en Biologie moléculaire et cellulaire
- NESTORA Sofia - Expertise en Biotechnologies, bioprocédés, microbiologie et technologie alimentaires
- NIAMBA Narcisse - Expertise en Statistiques et Biostatistiques biologiques et cliniques
- NIQUET-LERIDON Céline - Chargée de recherches en Chimie analytique
- PEROT Maxime - Expertise en Immunologie
- POUILLART Philippe - Expertise en Immuno-nutrition / Pratiques culinaires et restauration sanitaire et médico-sociale
- RAME Véronique - Technicienne en Microbiologie
- REGNAULT Stéphanie - Expertise en Biochimie des protéines, nutrition
- RODRIGUEZ LOPEZ José-Miguel - Expertise en Physiologie animale / sciences animales
- SARRON Élodie - Expertise en Microbiologie / Hygiène / Décontamination
- THIRY Clémence - Ingénieure d'études en Nutrition / Prévention et éducation à la santé par l'alimentation
- YOUNES Hassan - Expertise en Nutrition / Prévention et éducation à la santé / Produits végétaux / Fibres alimentaires / Maladies métaboliques / Dénutrition
Campus de Rouen
- BEERTS Charlotte - Expertise en Anatomie / Cheval / Locomotion / Cellules sources / Arthrose
- BOUILLON Juliette - Expertise en médecine interne du chien et du chat
- BOULOCHER Caroline - Expertise en Anatomie / Arthrose / Animal de compagnie
- BREEMEERSCH Charles-Edward - Technicien en Anatomie
- CHAPUIS Ronan - Expertise en Médecine interne de gros/grands animaux
- CLEMENT Bianca - Expertise en Microbiologie / Infectiologie / Microbiote / Petits ruminants / Mamelle
- COLIN Alexis - Expertise en Chirurgie
- DE BANDT Antoine - Expertise en Santé animale généraliste
- DESANTI Hélène - Expertise en Animal de production / Médecine interne / Bien-être animal
- DUPONT Julien - Expertise en Anesthésie / Analgésie
- EGYPTIEN Sophie - Expertise en Reproduction
- GHARBI Mohamed - Expertise en Parasitologie et Épidémiologie
- GRECH-ANGELINI Sébastien - Expertise en maladies parasitaires et zoonotiques des animaux d'élevage
- HOFFMANN Anne-Cécile - Expertise en Imagerie médicale
- HOUMMADY Sara - Expertise en Vieillissement / Carnivores / Comportement / Fragilité / Nutrition
- LABMAR Rym - Expertise en Toxicologie vétérinaire
- LAMOUR Thierry - Expertise en Urgences et Soins intensifs
- LEFRANCOIS Estelle - Expertise en Écologie (bio-indication, écotoxicologie), biodiversité / Approche One Health / Sciences de l'éducation et de la formation
- MAHJOUB Tarek - Expertise en Pharmacologie vétérinaire
- MANSUIT Rohan - Expertise en Anatomie comparée et morphologie fonctionnelle / Ostéologie / Myologie / Évolution / Paléontologie
- MEZA OCAMPOS Griselda - Expertise en Parasitologie / Nématodes gastro-intestinaux / Zoonoses / Gestion intégrée du parasitisme
- ROBLES Morgane - Expertise en Physiologie et nutrition animale / Placentologie / Reproduction et développement
- STEPHAN Yohan - Expertise en Physiologie animale / Pathologies et pharmacologie cardiovasculaires
- TURK Marion - Expertise en Médecine et Chirurgie des NAC
- ZAMBORI Csilla - Expertise en Microbiologie / Immunologie
Projets en cours
Projet ALIMCARE
L'alimentation comme outil de prévention pour la santé et en lien avec le soin et le plaisir de manger.
Financeur : Caisse des dépôts
Projet DéfiFamille
Sensibiliser des familles du territoire à manger sain, bio et local sans augmenter son budget alimentaire, tout en prenant soin de sa santé, des animaux et de l'environnement.
Financeur : Collectivité d'Agglomération du Beauvaisis
Projet DHOLE
Impact des fibres sur l'alimentation d'un canidé sauvage, le Dhole.
Projet FeliCog
Evaluation du microbiote et de la cognition du chat âgé .
Projet FELICROBIOTE
Analyse de l'évolution du microbiote fecal du tigre de Sumatra (Panthera tigris sumatrae) en captivité.
Projet Nutricourses
Caractérisation des profils de consommateurs en région Hauts de France selon leurs comportements d’achats et leur rapport au Nutriscore afin d’identifier des leviers d’actions pour encourager des choix plus sains.
Financeur : Eurasanté - Clubster Nutrition-Santé-Longévité
Projet SATIVAPET
Étude de l'effet du cannabidiol sur le comportement du chien de refuge.
En support du LEEC de Nanterre et de l'association AVA
Projet MenoHeart
Évaluer les causes de maladies cardiovasculaires chez les femmes du Beauvaisis autour de la ménopause et proposer des plans de prévention et de prise en charge de ces patientes pour réduire les risques.
Financeurs : Région Hauts-de-France, Communauté d'Agglomération du Beauvaisis
Projets réalisés
Projet ADAGIO (2020-2022)
Objectif
Ces dernières années, suite à des nouvelles exigences dictées non seulement par les consommateurs mais aussi les professionnels de la transformation, voire de la distribution, le développement et la pérennité de la filière viandes est fragilisée.
L'évolution de la règlementation et les exigences des consommateurs obligent à repenser l’alimentation animale sans surcoût.
Le projet ADAGIO propose de créer et de mettre en évidence l'impact d'une solution nutritionnelle permettant de favoriser la mise en place de mécanismes intestinaux conduisant à une bonne santé digestive chez l'animal de rente, notamment dans le bassin France-Wallonie Flandre . Ces recherches pourraient par ailleurs conduire à l’élaboration de compléments alimentaires destinés cette fois à une consommation humaine.
Partenaires
Sanluc International, GenoScreen, ALGOFIT, Ghent University
Contact : Nicolas BARBEZIER
Projet ExoAGEIng (2019-2024)
Effects of early-life and chronic exposure to dietary AGEs on chronic low grade inflammation and age-associated disorders en réponse à l’appel à projets de l’ANR 2020-2023. L'objectif de ce projet collaboratif est de comprendre par quels mécanismes biologiques l'exposition périnatale ou durant la vie à la C-Carboxyméthyl-Lysine présente dans l’alimentation contribue à l'induction d'une inflammation chronique de faible intensité et de maladies non transmissibles.
Contact UniLaSalle : Carine DELAYRE
Projet Alimaidants (2023-2025)
Projet de prévention visant à préserver la santé et le bien-être des aidants et de leurs proches en agissant sur leur alimentation.
Financeur : Conférence des financeurs de l'Oise
Plateformes
- Atelier de production fromagère et de laitages
- Boulangerie
- Centre Hospitalier de l'École Vétérinaire (1er trimestre 2026)
- FoodLab
- Health Lab (1er trimestre 2026)
- Microbrasserie
- Plateforme de pratiques culinaires
- Plateforme de microbiologie
- Plateforme de biologie moléculaire et cellulaire
- Plateforme de chimie analytique
- Plateforme de génie des procédés
- Salle d'analyse sensorielle
Réseaux et partenaires
- Laboratoire EEC (Pr C Féron) - UR 4443 - Université Sorbonne Paris Nord
- Institut Curie
- Institut Pasteur
- Zoo de la métropole d'Amiens
- Laboratoire Peritox (Pr Véronique Bach) - Université de Picardie Jules Verne
- INSERM UMR 1245 (Pr Moise Coeffier) - CHU Rouen - Université de Rouen
- INSERM UMR 1167 (Pr Eric Boulanger) CHU Lille Université Lille 2- Institut Pasteur - Junia
- INSERM UMR MEDyC (Pr Philippe Gillery) CHU Reims Université de Reims Champagne Ardennes
Pôles de compétitivité : B4C, Clubster NSL